Consumptie-ijs

Cursus

•

CVO

Afgelopen

Praktische informatie

Bekijk op de cursuspagina wanneer een nieuwe opleiding start

Officiële naam: Consumptie-ijs
Opleidingsprofiel: Verantwoordelijke brasserie, taverne en bistro , Medewerker brasserie, taverne, en bistro , Kelner brasserie, taverne en bistro , Verantwoordelijke brasserie, taverne en bistro , Medewerker brasserie, taverne, en bistro , Kelner brasserie, taverne en bistro
Omschrijving: In deze module wordt het bereiden van de diverse soorten wettelijk toegelaten consumptie-ijs
aangeleerd. Tevens is het maken van de diverse sorbetsoorten aan de orde. Het betreft hier de
verwerking van grondstoffen tot het afgewerkt product. Aandacht wordt besteed aan het correct en
hygiënisch werken en het controleren van het gehele proces
Thema's: Voeding en horeca
Voeding en horeca > Restaurant - Brasserie - Bediening
Voeding en horeca > Restaurant - Brasserie - Keuken
Toelatingsvoorwaarden: Meer weten over de voorwaarden

Henegouwenkaai 29
1080 Sint-Jans-Molenbeek